La produzione viene incentrata in modo particolare sulla Coppa piacentina, sul Salame piacentino e sulla Pancetta piacentina. Prodotti D.O.P. garantiti dal Consorzio dei salumi tipici piacentini a cui naturalmente il salumificio aderisce. (Normativa del Regolamento C.E.E. n. 2081/92 del Consiglio).
Particolare cura e' stata posta nel rispetto delle norme CEE in materia di lavorazione della carne e di leggi ambientali.
La vendita dei prodotti avviene sia direttamente tramite lo spaccio del salumificio, sia attraverso diversi agenti di vendita che operano nelle province del nord Italia, rivolgendosi sia ai grossisti che ai dettaglianti.

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