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| PISAREI |
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INGREDIENTI: Farina,
pane, sale, acqua |
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PREPARAZIONE: Cuocere
in acqua bollente, scolare appena affiorano in superficie
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| ANOLINI al FORMAGGIO |
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INGREDIENTI PASTA:
Farina, acqua, uova, sale |
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INGREDIENTI RIPIENO:
Formaggio Parmigiano Reggiano, uova, pane, sale |
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PREPARAZIONE: Cuocere
nel brodo e servire appena affiorano in superficie |
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| ANOLINI con CARNE |
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INGREDIENTI PASTA:
Farina, acqua, uova, sale
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INGREDIENTI RIPIENO:
Formaggio Parmigiano Reggiano,Carne bovina e suina, uova,
pane, sale |
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PREPARAZIONE: Cuocere
nel brodo e servire appena affiorano in superficie |
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| CHICCHE |
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INGREDIENTI: Farina,
ricotta, uova, patate, formaggio Parmigiano Reggiano, spinaci |
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PREPARAZIONE: Cuocere
in acqua bollente, scolare appena affiorano in superficie
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| TORTELLI RICOTTA SPINACI |
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INGREDIENTI PASTA:
Farina, acqua, uova, sale |
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INGREDIENTI RIPIENO:
Ricotta, Formaggio Parmigiano Reggiano,spinaci, uova, sale |
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PREPARAZIONE: Cuocere
in acqua bollente, scolare appena affiorano in superficie
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| TORTELLI CON LA ZUCCA |
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INGREDIENTI PASTA:
Farina, acqua, uova, sale |
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INGREDIENTI RIPIENO:Formaggio
Parmigiano Reggiano, zucca, uova, sale |
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PREPARAZIONE: Cuocere
in acqua bollente, scolare appena affiorano in superficie
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| ROTOLO |
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INGREDIENTI PASTA:
Crespelle fatte con farina,
uova, latte |
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INGREDIENTI RIPIENO:
Mozzarella, Prosciutto cotto naturale, besciamella fatta con
latte, formaggio parmigiano, spinaci, burro, sale |
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PREPARAZIONE: :
ricoprire a piacere con sugo pomodoro o besciamella, cuocere
20 minuti in forno caldo |
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| LASAGNE |
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INGREDIENTI PASTA:
Farina, acqua, uova, sale |
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INGREDIENTI RIPIENO:
Maiale e manzo macinato, pomodoro, besciamella fatta con latte,
formaggio Parmigiano Reggiano, burro, sale |
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PREPARAZIONE: 1
ora in forno caldo |
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| POLENTA E CICCIOLI |
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INGREDIENTI: Farina
granoturco, acqua, ciccioli, cipolla, burro |
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PREPARAZIONE: scaldare
in padella o forno |
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